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Receitas || Bolachas de Gengibre

Receitas || Bolachas de Gengibre

receita bolachas de gengibre

Já estamos no mês do Natal! Aqui em casa já temos a árvore montada, decorações feitas, presentes comprados e já comecei a fazer algumas receitas típicas desta época. Por isso, hoje quero partilhar com vocês a receita destas bolachas de gengibre, que são irresistíveis! Esta receita dá para imensas bolachinhas e podem utilizar os moldes que quiserem, mas ficam super amorosas com o molde do gingerman! 🙂

Cá em casa costumamos fazer com o molde do gingerman e também com rectângulos, bengalas, chapéus de Pai Natal…

[Saltar para a receita!]

Os ingredientes-chave para umas bolachas de gengibre de sucesso

bolachas de gengibre

É muito importante utilizar os ingredientes certos. Por exemplo, gosto muito de utilizar melaço em vez de mel, pois confere às bolachas de gengibre uma cor mais bonita, além de que intensifica o sabor das especiarias utilizadas!

Também uso sempre canela e noz moscada, além do gengibre. As bolachas ficam deliciosas com esta mistura de especiarias!

Estas bolachas de gengibre são sempre um sucesso cá em casa!

bolachas de gengibre

Gosto muito de as oferecer no Natal a todos os que me são queridos. Costumo comprar latinhas com motivos natalícios (no IKEA) e ofereço-as nessas latinhas!

Vamos então à receita destas bolachas de gengibre incríveis?

Bolachas de gengibre

ilovegirlythings
As melhores bolachas de gengibre de sempre! Feitas com várias especiarias e com melaço, para garantir um sabor incrivel.
Prep Time 4 hrs
Cook Time 10 mins
Course Dessert
Cuisine American
Servings 12 pessoas

Ingredients
  

  • 150 g margarina (eu uso com sabor a manteiga)
  • 150 g açúcar escuro
  • 200 g melaço
  • 1 ovo grande
  • 1 c.sobremesa essência de bauniha
  • 450 g farinha de trigo tipo 55
  • 1 c.sobremesa bicarbonato de sódio
  • 1/2 c.sobremesa sal fino
  • 1 c.sopa gengibre em pó utilizar a colher de sopa bem cheia (e não rasa)!
  • 1 c.sopa canela em pó utilizar a colher de sopa bem cheia (e não rasa)!
  • 1 c.sopa noz moscada em pó utilizar a colher de sopa rasa.

Instructions
 

  • Numa taça juntar a farinha (já peneirada) com o sal, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e a noz moscada. Misturar bem e reservar.
  • Noutra taça (grande) bater a margarina até ficar bem cremosa. Adicionar o açucar e o melaço e bater até se sentir que estão bem incorporados. De seguida, juntar o ovo e a baunilha, e bater durante dois minutos.
  • Juntar os ingredientes secos na taça grande e mexer manualmente com cuidado, até estar tudo bem incorporado. Se necessário, misturar com as mãos, já no fim, porque se torna mais fácil. Envolver a massa em pelicula aderente e levar ao frigorifico durante algumas horas (minimo duas).
  • Depois da massa ter repousado no frio, ligar o forno a 180º. Dividir a massa em bolinhas que vos sejam confortaveis de trabalhar, fazer um disco com elas e começar a esticar com o rolo da massa. Atenção que tanto o rolo como a bancada devem estar polvilhados com farinha, para a massa não agarrar.
  • Estender a massa até ter uma altura de mais ou menos de 0,3cm. Fazer bolachinhas a gosto,de acordo com os moldes que tiverem, ou simplesmente fazer bolachas redondas com um copo, por exemplo.
    A massa é ligeiramente pegajosa e pode ser dificil de trabalhar, ter sempre farinha na bancada e no rolo. Esticar a massa devagarinho, para não se partir.
  • Colocar as bolachinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 8-10 minutos. Eu preferio as bolachas mais para o mal cozido, porque o sabor das especiarias fica mais intenso, pelo que deixo apenas 8 minutos. com 10 minutos ficam mais tostadinhas.
Keyword bolachas, bolachinhas, gengibre, natal, receita

Vais experimentar estas bolachas de gengibre?

bolachas de gengibre
bolachinhas acabadas de sair do forno

Se experimentares conta-me nos comentários se gostaste! Garanto que vais ficar viciada(o)! Para a decoração (que é totalmente opcional), o que faço é derreter chocolate branco, juntar corante alimentar e colocar num saco de pasteleiro. Depois é só deixar a imaginação trabalhar 😉

bolachas de gengibre
bolachinhas já decoradas

Para derreter o chocolate branco, costumo utilizar uma colher de chá de óleo rasa para cada cinco quadradinhos de chocolate branco (utilizo o do continente, embalagens de 100g). Depois levo ao microondas durante um minuto e meio, junto o corante, mexo e já está! Atenção que o corante engrossa o chocolate, pelo que temos de ser rápidos a decorar as bolachas (seca rápido!).

Nota: Se preferires bolachas com cacau, experimenta a minha receita de bolachas de cacau e avelã 😉

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Beijinho,
Lara ♥

2 Comments

  1. Não pica ao comer? Eu não gosto de gengibre por causa de me picar tanto a garganta 🙁

    • ilovegirlythings ilovegirlythings

      Eheh não pica nada, podes fazer à confiança que vais gostar 😁

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