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Receitas || Bolo de Matcha

Bolo de Matcha

Mostrei-vos este bolo que fiz no fim-de-semana, nas stories da minha conta de instagram. Imensa gente quis saber como era receita. Tal como prometido, deixo-vos aqui a receita deste bolo matcha, que além de ser super saboroso foi feito com o intuito de minimizar a utilização de ingredientes que “façam mal”.

Para quem não sabe, o Matcha é uma bebida originária da China produzida a partir das folhas da Camellia sinensisa mesma planta utilizada para fazer chá verde, chá branco, chá preto e chá oolong. O Matcha é um dos chás mais utilizados nas cerimónias de chá budistas, conhecido também como o elixir da saúde.

Ingredientes:

  • 5 ovos médios (utilizo ovos de galinhas criadas ao ar livre)
  • 1 chávena e meia de mel (ou de outro adoçante do género, como agave ou ácer)
  • 2 chávenas de farinha de trigo (utilizei Branca de Neve super fina)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1/2 chávena de óleo de coco ou óleo vegetal
  • 2 colheres de sobremesa de Matcha em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado fresco
  • Açucar em pó para decorar (opcional)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater os ovos até obter uma massa homogênea. Juntar o mel e bater muito bem. Juntar de seguida o matcha, o gengibre e o óleo. Misturar tudo até a massa ficar homogénea. Acrescentar de seguida a farinha e o fermento. Untar uma forma com manteiga e farinha (utilizei daquelas formas sem buraco, que abrem de lado), colocar a massa na forma e levar ao forno nos 180º durante aproximadamente 25/30 minutos. O ideal é irem verificando o estado de crescimento do bolo, porque depende sempre de forno para forno.

Depois de cozido, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó para decorar (ou em alternativa polvilhar com o matcha em pó).

Este bolo fica delicioso acompanhado com chá, ou servido como sobremesa acompanhado com uma bola de gelado de baunilha e um topping ao vosso gosto. Não é um bolo húmido, pois quase não leva gordura. Mas é delicioso!

Espero que experimentem a receita e que partilhem comigo a vossa experiência!

Beijinhos,
Lara ♥

3 Comments

  1. Cátia Cátia

    Vou experimentar!

    • ilovegirlythings ilovegirlythings

      Espero que goste ☺️

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